Главная > Блог > Картофель или батат: какая культура лучше?
18.08.2021

Картофель или батат: какая культура лучше?

Не так давно на полках магазинов появился “сладкий картофель” батат. Продукт пользуется спросом, благодаря своему вкусу, полезным свойствам, а также своей “экзотичности”. Многие же отдают предпочтение обычному картофелю. Ведь именно он является культурой неприхотливой в выращивании. Но какой овощ полезнее: батат или картофель? 

Картофель — это многолетняя клубненосная культура, относящаяся к семейству Паслёновые. 

В России плоды растения пользуются большим спросом и являются популярным гарниром к мясным и рыбным блюдам. 

Батат — один из видов клубненосных растений, относящихся к роду Ипомея, семейству Вьюнковые, имеет второе название «сладкий картофель». Культура состоит в отдаленном родстве с обычным картофелем. 

Эти два вида растений дают похожи по внешнему виду плоды, но являются абсолютно разными по вкусу, по содержанию полезных веществ и т.д.

Внешний вид и вкус картофеля

Картофель имеет шаровидные или вытянутые клубни коричневого цвета с шершавой неровной поверхностью. Они обычно покрыты большим количеством трещин и углублений. Мякоть культуры светлая: жёлтого или коричневого оттенков. 

В необработанном виде картофель употреблять категорически нельзя, так как это может стать причиной нарушения процесса пищеварения или сильной интоксикации, т. е. отравления. Приготовленный любым способом картофель имеет рыхлую  текстуру, которую легко можно превратить в однородную массу. 

Внешний вид картофеля

Внешний вид и вкус батата

Батат по текстуре и внешнему виду очень похож на картофель, но эти две культуры имеют существенные отличия, а именно: 

 Плоды батата напоминают сочетание моркови и привычного картофеля, так как клубни имеют вытянутую форму, приглушенный оранжевый цвет с иногда красным оттенком. Внешние характеристики могут разниться в зависимости от сорта культуры.

  • Мякоть батата оранжевая и плотная. 
  • Батат, в отличие от картофеля, можно употреблять в пищу в сыром виде. Также его можно приготовить любым другим способом: сварить, запечь, пожарить и т. д. 
  • Вкус батата ассоциируется у всех по-разному. В основном он напоминает  перемороженный картофель, который после воздействия холода становится сладким.

Основные отличия культур: картофель имеет коричневую кожицу, солоноватый вкус, а также его употребление недопустимо в сыром виде.  Батат же имеет оранжевый оттенок и сладкий вкус, можно есть сырым и готовить любым способом. 

Внешний вид батата

Картофель полезные вещества

Картофель обладает множеством ценных веществ

  • Калий — укрепляет нервную систему и держит в тонусе все группы мышц. Также приводит в норму артериальное давление.
  • Витамин В6 — способствует работе головного мозга, укрепляет нервную систему и  иммунитет. В некоторых случаях помогает бороться со стрессом и депрессией. 
  • Кальций — отвечает за здоровье костей, зубов и ногтей.
  • Витамин С — антиоксидант, который исключает риск повреждения клеток организма свободными радикалами, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, а также это хорошая профилактика онкологических заболеваний. 
  • Железо — благоприятно воздействует на качество крови и общее самочувствие. Борется с признаками анемии. 
  • Клетчатка — нормализует пищеварение, активизирует работу всего организма. 
  • Холин — поддерживает здоровый сон, улучшает память и мозговую деятельность, а также укрепляет мышцы, предотвращает развитие и обострение хронических заболеваний. 

Полезные свойства батата

  • Бетакаротин помогает продлить молодость и красоту, так как он способствует выработке коллагена, который устраняет следы морщин. Батат — отличный помощник для кожи.
  • Батат помогает понизить артериальное давление. Он исключает образование холестериновых отложений и нормализует циркуляцию кровотока.
  • Калий, содержащийся в батате, помогает бороться с депрессией. Употребление продукта поможет восполнить недостаток макроэлемента, справиться с усталостью и раздражительностью.
  • Батат можно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета, так как он не вызывает резких скачков показателей в крови. 
  • Овощ предотвращает развитие различных заболеваний суставов, способствуя их укреплению. “Сладкий картофель” помогает при воспалении мышц. 
  • Батат отлично нормализует процесс пищеварения, благодаря наличию в его составе пищевых волокон. Это исключает риск образования запоров, а также способствует уменьшению болей при обострении гастрита или язв.
  • Овощ подходит для включения в спортивный рацион, так как он помогает поддерживать мышечную массу в тонусе.
  • Также в составе батата присутствуют и другие полезные компоненты: каротин, витамины группы В, никотиновая и аскорбиновая кислоты.

Батат и картофель имеют похожие составы, но количество микро- и макроэлементов, витаминов, минералов сильно разнится.  Гликемический индекс, который влияет на скорость усвоения углеводов, одинаковый – около 70 единиц.

Батат является наиболее полезным источником углеводов, а также он рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом, так как продукт обладает низким инсулиновым индексом, а картофель наоборот имеет повышенные показатели гликемического индекса. Батат не родственник привычной нам картошки. Он лишь внешне напоминает ее клубни, но отличается по вкусу и цвету плодов. Важно отметить, потребление в пищу этих двух видов культур полезно для здоровья. Нельзя сказать, что плоды батата или картофеля полезнее, так как это совершенно разные овощи, имеющие в своем составе разную концентрацию и набор полезных веществ.

Единственное верное решение выращивать культуры с особой заботой и вниманием. Не стоит пренебрегать некорневыми обработками клубненосных культур. Переходите по ссылке для того, чтобы подробнее узнать об особенностях проведения подкормок для клубней: https://izagri.ru/kartofel/.

Поделиться в соц. сетях
Политика конфиденциальности

Политика в отношении обработки персональных данных
1. Общие положения
Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые ООО “ТД ИЗАГРИ” (далее – Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее – Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта https://izagri.ru.2. Основные понятия, используемые в Политике
2.1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники;
2.2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных);
2.3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу https://izagri.ru;
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств;
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных;
2.6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных;
2.7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными;
2.8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта https://izagri.ru;
2.9. Пользователь – любой посетитель веб-сайта https://izagri.ru;
2.10. Предоставление персональных данных – действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц;
2.11. Распространение персональных данных – любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом;
2.12. Трансграничная передача персональных данных – передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу;
2.13. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.3. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя
3.1. Фамилия, имя, отчество;
3.2. Электронный адрес;
3.3. Номера телефонов;
3.4. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
3.5. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.4. Цели обработки персональных данных
4.1. Цель обработки персональных данных Пользователя — информирование Пользователя посредством отправки электронных писем.
4.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты info@izagri.ru с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях».
4.3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.5. Правовые основания обработки персональных данных
5.1. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте https://izagri.ru. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5.2. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).6. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных
Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
6.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
6.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
6.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора info@izagri.ru с пометкой «Актуализация персональных данных».
6.4. Срок обработки персональных данных является неограниченным. Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора info@izagri.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».7. Трансграничная передача персональных данных
7.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
7.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.8. Заключительные положения
8.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты info@izagri.ru.
8.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
8.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://izagri.ru.

Оставьте заявку

Мы свяжемся с вами, ответим на все интересующие вопросы и предложим оптимальный набор продукции
Нажимая на кнопку Отправить”, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо!

Oops! Something went wrong while submitting the form.