14.04.2024
Петрушка —травянистое растение, относящееся к семейству Зонтичные. Она употребляется в качестве свежей приправы и гармонично сочетается со многими блюдами. В петрушке содержится множество полезных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на организм.
Корень культуры имеет долгий срок хранения, не теряет при этом своих качеств, витаминов, минералов микро- и макроэлементов.
Полезные вещества, содержащиеся в петрушке
Польза петрушки сохраняется при любом способе приготовления: варке, тушении, запекании и др. Зелень удивляет своим богатым составом:
- Марганец
- Натрий
- Магний
- Медь
- Железо
- Селен
- Фосфор
- Витамин А
- Витамины группы B
- Витамин С
- Витамин К
- Витамин Е
- Никотиновая кислота
- Органические кислоты
- Апиин
- Эфирные масла
- Растительные волокна
- Фолиевая кислота
Богатое содержание полезных веществ способствует укреплению иммунитета, нормализации работы всего организма, а также избавлению от избыточного веса.
В петрушке свыше двух десятков полезных веществ. В стеблях и листьях зелени содержится большое количество аскорбиновой кислотой, бета-каротина и ретинола.
Корень петрушки содержит:
- Калия
- Кальция
- Магния
- Фосфора
- Натрия
Эти минералы оказывают позитивное влияние на работу сердечной системы, почек и сосудов.
Семена растения содержат:
- Эфирные масла.
- Олеиновая кислота.
- Линолевая кислота.
- Пальмитиновая кислота.
Для того чтобы культура принесла как можно больше пользы, необходимо правильно ее хранить. Петрушка в замороженном виде может сохранить свои полезные качества, запах и вкус, сохранять свои свойства около полугода. Такой вариант считается наилучшим.
Из сушеной зелени петрушки также делают ароматные приправы для различных блюд и напитков. Сок из зелени петрушки как в свежем, так и замороженном виде используют в качестве масок и для лица, а также для оздоровительных коктейлей.
Использование в кулинарии
Зелень, с ее огромным количеством полезных свойств, чаще всего используется в качестве дополнения к основным блюдам: приправа к мясным закускам, рыбе, салатам, овощным супам и рагу. Она может быть применена как в сушеном, так и свежем виде. Корень петрушки добавляется в различные соусы, холодные и горячие блюда.
Также семена петрушки используются для приготовления рассола, в котором консервируются овощи. Свежие листья петрушки — идеальное украшение блюд, которое придает лаконичный вкус, особую пикантность и аромат.
В чем заключается польза петрушки?
- Ценность петрушки заключается в гармоничном и богатом витаминно-минеральном составе. Ее разрешается употреблять и включать в ежедневный рацион тем, кто имеет хронические заболевания, слабый иммунитет или авитаминоз.
- Систематическое употребление зелени позволяет укрепить иммунную систему и улучшить зрение.
- Петрушка — природный антисептик, который предотвращает развитие бактерий и вирусов, вызывающих различные заболевания.
- Повышенное содержание эфирных масел способствует отхождению мокроты при недугах дыхательной системы — бронхите, воспалении легких и прочих заболеваниях, сопровождающихся кашлем.
- Употребление зелени считается отличной профилактикой ОРВИ и ОРЗ.
- Польза петрушки для организма человека заключается также в ее способности благотворно влиять на состояние диабетических больных, снижая уровень сахара в крови.
- Петрушку необходимо включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом. Зелень понижает уровень сахара в крови и благоприятно воздействует на весь организм.
- Зелень нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
- Петрушка способствует регенерации тканей и обеззараживанию верхнего слоя кожи.
- Она также запускает процесс метаболизма, помогает избавиться от лишнего веса, так как продукт является природным жиросжигателем.
- Петрушка снимает воспаления в ротовой полости, устраняя неприятный запах.
- Способствует улучшению состояния кожи. Петрушка позволяет избавиться от акне, угрей, очаговых воспалений и т. д.
- Нормализует сон и отлично восстанавливает нервную систему.
- Петрушка принимает участие в укреплении сердечно-сосудистой системы, а также оказывает благоприятное воздействие на кровеносную систему.
- Оказывает мочегонный эффект и выводит камни из организма.
- Помогает снизить боль во время критических дней. Зелень употребляется в качестве вспомогательного средства при лечении мочеполовых недугов.
- Нормализует уровень желудочной кислоты, а также работу пищеварительной системы.
- Способствует выведению из организма шлаков и токсинов.
- Помогает нормализовать уровень глюкозы в крови.
- Устраняет спазмы в кишечнике и половом тракте.
- Петрушка способствует снижению давления.
- Зелень способствует образованию половых гормонов.
- Предотвращает старение кожи и образование морщин.
- Купирует развитие онкологических заболеваний.
.svg)
