14.04.2024
Рис — одна из самых популярных зерновых культур в мире. Чаще всего ее потребляют жители Азии. Они выращивают зерно именно белого цвета, но в последнее десятилетие коричневый рис стал пользоваться наибольшим спросом, так как продукт полезен для здоровья и сохранения организма в тонусе.
Полезные вещества
- Марганец — антиоксидант. Он содержится почти в каждом цельном зерне. Элемент полезен для активизации правильного обмена веществ, своевременного развития организма и укрепления иммунной системы.
- Селен — минерал. Он регулирует работу внутренних органов и процессов, происходящих в теле человека.
- Тиамин. Его наличие в организме необходимо для правильного обмена веществ. Он способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы, мышц, а также нервной системы.
- Никотиновая кислота. Она поддерживает большое количество окислительно-восстановительных реакций и оказывает благоприятное воздействие на работу всего организма.
- Магний. Его наивысшая концентрация замечена в коричневом рисе, который помогает бороться с хроническими заболеваниями и останавливает их дальнейшее развитие.
- Медь. Не стоит забывать и про медь, так как дефицит данного минерала способствует развитию сердечных заболеваний.
- Цинк. Микроэлемент укрепляет иммунную систему, активизирует работу пищеварительной системы и важен для сохранения природной красоты и естественного сияния кожи.
- Также в рисе содержится витамины: B2, B6, B9.
Помимо вышеперечисленных компонентов, в плодах культуры содержится большое количество растительных соединений, которые необходимы для поддержания и укрепления здоровья.
В цветных сортах злака содержится максимальное количество антиоксидантов.
Растительные соединения в рисе
- Лигнины. Сложные органические полимеры в процессе обмена веществ превращаются в энтеролактон, выполняющий множество функций внутри организма.
- Феруловая кислота — сильный антиоксидант, который помогает бороться с возрастными изменениями и сохранить красоту кожи.
- Фитиновая кислота — антиоксидант, способствующий улучшению состояния здоровья.
Преимущества риса
- В рисе отсутствует глютен и холестерин.
- Рис восстанавливает жизненные силы.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
- Борется с признаками старения и способствует улучшению качества кожи.
- Приводит в норму обмен веществ.
- Улучшает пищеварение.
- Помогает снизить кровяное давление.
- Можно употреблять в пищу при соблюдении диеты.
- Укрепляет иммунную систему организма.
- Предотвращает развитие онкологических заболеваний.
Виды риса
- Длиннозерный — Длина зерна в среднем 8 мм. После термической обработки становится рассыпчатым. Чаще всего он применяется для приготовления горячих блюд, салатов и закусок.
- Среднезерный — имеет округлую форму. Длина достигает не более 6 мм. После термической обработки он становится липким. Наиболее распространенные блюда из среднезерного риса — каши, супы, ризотто.
- Круглозерный — имеет округлую форму. Длина не достигает более 5 мм. После термической обработки рис сильно склеивается. Чаще всего круглозерный рис используется для каш, горячих блюд, десертов и т. д.
По типу обработки рис бывает:
- Коричневый. Этот цвет означает, что рис не проходит этап обработки. Это вовсе не дикий рис, его не стоит путать с данной разновидностью.
- Белый. Такой рис проходит многоэтапную шлифовку. После нее обработанные зерна становятся белыми или полупрозрачными. Большой минус такой обработки — потеря большого количества витаминов, микро- и макроэлементов.
- Пропаренный. Данный вид проходит этап обработки паром до шлифовки. После всех манипуляций рис приобретает желтоватый оттенок. Такой вид обработки считается предпочтительным, так как в зернах сохраняется максимальное содержание полезных для здоровья веществ.
Как ухаживать за рисом для полноценного роста и развития?
Инструкция по применению минеральных удобрений Изагри для риса
- Для стимуляции всхожести, энергии прорастания семян и сопротивляемости болезням следует проводить предпосевную обработку семян удобрением Изагри Форс 1 л/т совместно с протравителями.
- В период кущения следует провести некорневую обработку комплексом Изагри Азот (1 л/га) + Фосфор (1 л/га) + Изагри Калий (1 л/га).
- Для повышения урожайности и плотности побегов в период кущения-начала выхода в трубку необходимо использовать Изагри Калий (2 л/га) или Изагри Калий Кремний (1 л/га). В этот период возможно также использование антистрессанта Изагри Вита (0,4-1,4 л/га).
.svg)
